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出國留學有很多事情需要重新學習，而學做飯則是首要大事。我想應該沒有人是帶著老媽出國的吧？所以在家茶來伸手，飯來張口慣了的小姐、少爺們，到了海外也都得乖乖學著洗手做羹湯，為自己的五臟廟張羅。
野薔薇以前在家下廚的機會還真不多，相較於姐姐國中時就可以做出一桌夠全家人吃的菜，我的廚藝實在只能算幼稚園级。大概只有高中家政課會煮煮飯，不然就是老爸老媽生日時，裝裝孝順做頓晚餐而已。只是不知道要他們吃我做的菜，究竟是孝還是不孝？：P
不過自從來到了米國，這個什麼都貴，而且吃頓飯又是稅又是小費的地方，不得不磨練起自己的手藝。而這麼磨呀磨的，竟也磨到身邊同學在嚐過我做的菜後會說：“唔～好好吃喔！”或“哇！看不出來你挺會做菜的耶～”之類的話。雖說大部分時候是因為同學們天性善良，外加屈服於我的淫威之下不得不這麼說，但這一年多來，野薔薇的廚藝雖算不上大有精進，但也是小有長進，至少，吃不死人啦！
其實，我也不會做什麼大菜，通常都是做些簡單易煮的菜色，像是水餃就是個不錯的選擇。包水餃雖然事前準備功夫多些，但是一次包他個一兩百個，冰在冷凍庫中，想吃的時候就拿出來，或蒸或煮都方便的很，所以包水餃就常成為我跟室友的週末手工藝囉！
水餃餡可以依個人喜好變化，像我們大多喜歡吃韮菜水餃，比較香又不用像高麗菜還得先用鹽抓掉水，只要加入絞肉調味料拌勻就可以包了。而這個調味料嘛～我們都是隨性加些醬油、鹽和胡椒粉而已，不過建議通通拌好後再加幾滴麻油攪勻，然後放進冰箱一會兒。再拿出來開蓋要包時，嗯～那個香氣撲鼻，光聞就覺得會很好吃。麻油，真的是我覺得繼沙茶醬之後第二神奇的調味聖品。
內餡還可以包芹菜末絞肉加蝦仁，很清香，也很爽口。比較有時間還可以做花素餃，那可以變化的就更多了，野薔薇是將粉絲、蛋皮、蝦米、香菇、韮菜通通切碎，與調味料拌勻即可。上回沒有韮菜，用菠菜代替，發現口感也不錯喔！還有同學說，紅蘿蔔切絲，加鹽略炒一下，不用再加別的東西直接包也很好吃。可惜紅蘿蔔是我的天敵，所以至今還沒做過，有興趣的人倒是不妨試試看。至於皮，我們是偷懶地買超市現成的水餃皮，講究的當然是要手工桿的水餃皮，不過我怕我要是真在這和麵桿皮的話，野薔薇的娘聽到會昏倒，聽說她好像是送我來唸書的喔？
上回在葛瑞絲姐姐那看到她那篇〈週末夫妻餃子〉才知道，煮餃子也有學問，原來煮水餃時蓋鍋蓋是煮餡，掀蓋是煮皮，不是像我總是唏哩呼嚕，水滾三次就起鍋了，真是令我這個吃水餃長大的小孩汗顏...^_^﹔。所以啦！有興趣知道進階版的水餃做法的人歡迎到葛瑞絲姐姐的〈英國的幸福隨想〉去看看：
可別說野薔薇寫了整篇落落長，都沒講點好料的喔！
《Photo》某個週末和室友合作的成品
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